|
|
Laxpudding - Aardappel-zalmquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
375 gram gekookte aardappelschijfjes
versgemalen peper
zout
220 gram gerookte zalm
1 kleine ui, in dunne ringen gesneden
2 eetlepels fijngehakte dille
2 eieren
125 ml zure room
250 ml melk
nootmuskaat
3 eetlepels paneermeel
1 eetlepel gesmolten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een lage ronde ovenschaal goed in.
Leg hier het derde deel van de aardappelschijfjes en bestrooi ze met peper.
Leg hierop de helft van de zalm, de helft van de uienringen en de helft van
de dille.
Leg om en om weer een laag aardappelen, zalm en aardappelen.
Doe de eieren, de zure room, de melk, peper, zout en nootmuskaat in een hoge
kom en klop dit 2 minuten met een garde of een mixer.
Schenk dit mengsel in de schaal.
Strooi het paneermeel eroverheen en besprenkel de bovenkant met de gesmolten
boter.
Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar in het midden van de oven.
De taart serveren als hoofdgerecht met een komkommersalade.
|
|
|